Новости
Что такое «раули»?
Поскольку Южная Америка — это не родовое поместье для дуба, до наступления выгодной мировой торговли чилийским виноделам приходилось выкручиваться. Методом проб и ошибок, производители вина остановились на раули (местный аналог бука). В бочках именно из этого дерева созревало чилийское вино в 80-х годах 20-го века. Как показывает сегодняшняя практика, бочки из этого дерева для вина не годятся: помимо "дубового" набора ароматики, вино приобретало буковую горечь. Сегодня бочки из раули почти не применяются в виноделии Чили. Новое поколение виноделов может даже не догадываться, что их предки выдерживали вино в буке, причём поголовно.